58mm Brühgruppe
Professioneller Siebträgerdurchmesser für volle Extraktionskontrolle und breite Korb-Auswahl.
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La Flair 58 Plus 2 est une machine à expresso à levier manuel conçue pour les passionnés du métier de barista qui souhaitent maîtriser chaque paramètre. Modèle phare actuel de Flair, elle s'adresse aux baristas amateurs et professionnels désireux de préparer un café digne d'un café chez eux.
Techniquement, la machine utilise un groupe d'infusion de 58 mm avec porte-filtre, un mécanisme à piston et un système de préchauffage intégré. Ce dernier propose trois niveaux de préchauffage (faible, moyen, élevé) adaptés aux torréfactions foncées, moyennes et claires. Un manomètre analogique permet de contrôler l'extraction et la courbe de pression pendant l'actionnement du levier.
La qualité de fabrication et le design sont irréprochables : les finitions en bois, comme le porte-filtre et le tasseur en noyer, confèrent à la machine un aspect chaleureux et artisanal. Le socle est compact, le bloc d'alimentation nettement plus petit que les modèles précédents et les composants électriques simplifiés. Une valise de transport rigide, étanche et verrouillable est disponible en option.
En pratique, la Flair 58 Plus 2 excelle par son flux de travail direct, ses profils de pression reproductibles et son préchauffage personnalisable–idéale pour les expressos individuels ou les préparations en groupe. Elle nécessite toutefois un bon moulin à café compatible avec l'expresso et un temps d'adaptation à la technique du levier.
Pour l'entretien, nettoyez régulièrement le porte-filtre, les paniers et le filtre, et détartrez en fonction de la dureté de l'eau. De nombreuses pièces sont démontables ; le manuel fourni vous aidera pour les tâches plus complexes.
Conclusion : Idéal pour vous si vous recherchez un contrôle manuel complet et que vous êtes prêt à investir du temps dans la technologie et les broyeurs.