Couteau de chef Xinzuo B 27-CS série Yi | 67 couches d'acier damassé | Manche en palissandre
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Description
Entrée : Le couteau de chef Xinzuo B 27 de la série Yi est un modèle classique de 21, 5 cm, idéal pour ceux qui recherchent un couteau tranchant et polyvalent, alliant esthétique et performance de coupe. Il convient parfaitement aux cuisiniers amateurs et à tous ceux qui souhaitent un couteau de haute qualité pour un usage quotidien en cuisine.
Acier des couteaux/Technologie : La lame est composée de 67 couches d'acier de Damas, ce qui lui confère non seulement une belle apparence, mais aussi une grande robustesse. Les couches extérieures assurent la protection contre la corrosion et l'esthétique, tandis que le noyau central garantit la tenue du tranchant.
Savoir-faire et design : La transition entre la lame et le manche est d'une finition impeccable, et le polissage met en valeur le motif damassé. Le manche en palissandre offre une agréable sensation au toucher et assure une prise en main sûre, même avec les doigts mouillés. Visuellement, le couteau présente une allure traditionnelle et de grande qualité.
Pratique : Au quotidien, ce couteau coupe efficacement légumes, viande et herbes ; sa lame de 21, 5 cm est un véritable couteau polyvalent. Un peu trop imposant pour les travaux de filetage délicats, il n'est cependant pas conçu pour les travaux de découpe d'os intensifs. L'équilibre entre la lame et le manche assure un confort d'utilisation prolongé.
Soins : Lavez-vous les mains, séchez-les immédiatement et enduisez-les de temps en temps d'huile pour couteaux ; cela préservera l'aspect de l'acier de Damas. Une pierre à aiguiser convient pour l'affûtage ; un affûtage régulier conservera le tranchant longtemps.
Conclusion : Un magnifique couteau de chef polyvalent pour tous ceux qui apprécient l'esthétique et une performance de coupe irréprochable.
8,3" Allround-Klinge
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Häufige Fragen
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Ich habe schon mehrmals etwas bestellt. Immer ist alles zur Zufriedenheit: schnelle Lieferung, alles so wie beschrieben. Danke, weiter so.
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Supertolles Gadget
Die kleine Espressomaschine „to Go“ ist wirklich klasse. Schon oft genutzt in der Arbeit oder unterwegs. Der Akku schwächelte anfangs etwas, das hat sich aber nach mehrmaligen Ent-/und Aufladen gelegt! Möchte die kleine Maschine nicht mehr missen!
Stefan B
Tolle GbW-Mühle & ehrliche Beratung
Auf der abenteuerlichen Suche und wochenlanger Recherche über GbW-Mühlen, habe ich mehrere Shops in AT und DE kontaktiert und bestellte schlussendlich hier diese tolle Mühle. Die ehrliche, freundliche Beratung vor dem Kauf und zügige Kaufabwicklung haben mir ein gutes Gefühl gegeben. Die Fiorenzato (wir nennen sie Fiorenzo) kam gut verpackt in Wien an und ich bin auch nach Wochen im Einsatz und unzähligen Kaffees hoch begeistert. Das erstmalige Einstellen war nach 3–4 Kaffees erledigt. Das Auseinanderbauen und Reinigen war super einfach. Unser Trinkverhalten beschränkt sich auf Espressi und Flat Whites. In diesem Bereich holt die Mühle aus der Bohne tolle Aromen und Geschmacksnoten heraus. Mandel/Marzipan, Milchschokolade, Waffel, Marille aus mittleren bis dunklen Bohnen sind toll extrahiert, riech- und schmeckbar. So macht das Home-Baristern Spaß. Einziger Kritikpunkt in meinem Fall: das Mahlgut landete bei meinem Siebträger (18 Gramm) zum kleinen Teil daneben. Ich denke jedoch, das liegt eher beim Siebträger als beim Auswurf der Mühle. Ich nehme den mitgelieferten Becher und schütte um – damit habe ich eine saubere Umgebung und keinen großen zeitlichen Mehraufwand. Wiederum ein Pluspunkt: der ST passt sogar mit Aufsatz in die Halterung der Mühle! Des Baristas heiliger »Totraum« ist übrigens echt vernachlässigbar. Bei mir kaum vorhanden. Betrifft vll. ältere Modellversionen?! Wie auch immer. Fazit: Für mich die derzeit beste GbW Mühle in dieser Preisklasse am Markt. Als Feinschmecker empfehle ich sie uneingeschränkt allen, die italienisches Handwerk und Qualität schätzen und das beste aus der Bohne herausholen wollen.
