Cuchillo de chef
Clásico, flexible
El modelo más versátil. Hoja ancha y filo curvo: ideal para picar, trocear y trinchar.
- Verduras, carne, hierbas.
- Longitud de hoja de 18 a 24 cm
- Apto para todos los cocineros.
Cuchillos de cocina seleccionados
Cuchillos de cocina de alta calidad, seleccionados por Brewout.
Brewout es conocida como una boutique de equipos cuidadosamente seleccionados: ahora estamos transfiriendo esta misma experiencia de selección a los cuchillos de cocina.
Cuchillo de chef Xinzuo B 27-CS Yi Series | 67 capas de acero de Damasco | Mango de palisandro
€76,90
incl. VAT, excl. shipping
XinZuo Lan B37-RS Santoku-Messer | 18cm | Damasco
€88,90
incl. VAT, excl. shipping
Cuchillo multiusos Xinzuo Lan B37-WY | Uso versátil | Acero inoxidable/Negro
€89,90
incl. VAT, excl. shipping
Cuchillo de chef XinZuo Lan B37CS | 21 cm | Acero inoxidable
€88,90
incl. VAT, excl. shipping
Cuchillo de chef Xinzuo Zhen Series PM80-CS | Cuchillo multiusos | Acero inoxidable
€80,90
incl. VAT, excl. shipping
Desde aromas delicados hasta cortes exquisitos.
Una configuración para el verdadero disfrute.
Ya sabes la diferencia que marca un buen equipo: más consistencia, más control, más disfrute. Ese es precisamente el principio que un excelente cuchillo de cocina aporta a tu tabla de cortar: un corte limpio, un equilibrio excelente y materiales que se notan en cada uso.
Nuestros cuchillos
Sencillo. Seleccionado para ti.
- Griffmaterial
- Palisandergriff
- Gewicht
- 0.22 kg
- Klingenlänge
- 21,6 cm
- Material
- 67 Schichten Damaststahl mit Stahlkern
- Härtegrad
- 60±1 HRC
- Griffmaterial
- Olivenholz
- Gewicht
- 0.22 kg
- Klingenlänge
- 21 cm
- Material
- 73 Schichten Damaststahl mit Pulverstahl
- Härtegrad
- 56–58 HRC
- Griffmaterial
- Olivenholz
- Gewicht
- 0.2 kg
- Klingenlänge
- 18 cm
- Material
- 73 Schichten Damaststahl mit Pulverstahl
- Härtegrad
- 62±2HRC
- Griffmaterial
- Olivenholz
- Gewicht
- 0.18 kg
- Klingenlänge
- 16cm
- Material
- 73 Schichten Damaststahl mit Pulverstahl
- Härtegrad
- 56–58 HRC
- Griffmaterial
- Olivenholz / Büffelhorn
- Gewicht
- 0.22 kg
- Klingenlänge
- 20cm
- Material
- 67 Schichten Damaststahl mit Stahlkern
- Härtegrad
- 60±1HRC
Cuchillo después de su uso
El cuchillo adecuado para cada corte.
Cuchillo de chef, Santoku o cuchillo multiusos: ¿qué tipo te conviene más?
Santoku
Cuchillo Santoku – Drei Tugenden
Corto, sencillo y equilibrado. Carne, pescado y verduras: de ahí el nombre de "tres virtudes".
- Pescado, carne, verduras
- Longitud de hoja de 16 a 19 cm
- Ideal para movimientos de corte planos.
Utilidad / Allzweck
Compacto y maniobrable
Más pequeño que un cuchillo de chef, más grande que un cuchillo de pelar. Perfecto para el día a día.
- Picar, cortar en cubitos, preparar
- Longitud de hoja de 12 a 18 cm
- Fácil introducción al mundo de los cuchillos.
Un cuchillo en el que confías
Eso es lo que hace un buen cuchillo de cocina.
Equilibrio
El centro de gravedad y la forma de la hoja deben ser correctos. Así, el cuchillo se asienta de forma neutra en la mano y se puede guiar con firmeza, incluso durante largos periodos.
Consejo: Deje que el cuchillo se equilibre en el cabezal: el buen diseño se aprecia de inmediato.
Geometría y polaco
No se trata de un afilado máximo, sino de un corte limpio y estable en el uso diario. Esto se nota en cebollas, hierbas y tomates.
Consejo: Un bisel de 15° en cada lado es estándar en los cuchillos de cocina asiáticos.
Agarre y control
El mango debe proporcionar orientación y ajustarse de forma segura, incluso con las manos mojadas.
Consejo: Pinch Grip para mayor precisión, Power Grip para mayor potencia o Guide Grip para apalancamiento: elija según el corte.Responder preguntas
¿Por qué cuchillos Brewout?
Porque en Brewout hemos aprendido que la calidad reside en los detalles, tanto en la preparación del café como en los utensilios de cocina. Solo ofrecemos cuchillos que entendemos y podemos explicar: materiales, fabricación y uso previsto. Sin exageraciones ni listas de los más vendidos.
Como punto de partida, recomendamos un cuchillo de chef o un Santoku; ambos son versátiles. Si te gusta trabajar con precisión o picar muchas verduras, el Santoku es ideal. Quienes prefieran un cuchillo más ligero y largo deberían optar por el cuchillo de chef. El modelo Bunka es para quienes buscan algo especial.
Nunca lo meta en el lavavajillas, ya que dañará la hoja y el mango. Lávelo a mano después de usarlo y séquelo inmediatamente. Afílelo ocasionalmente con una chaira o una piedra de afilar. Los mangos de madera pueden tratarse ocasionalmente con aceite de linaza.
Por supuesto. El cuchillo Bunka, con su hoja de acero de Damasco y mango de palisandro, es un regalo perfecto y de alta calidad para quienes aman la cocina. Recomendamos incluir una breve nota de cuidado con el cuchillo.
Seleccionado. Transparente. Confiable.