Solen står lavt og reflekterer på vandet. Surferne, der sidder dybere i line-up'en, er kun genkendelige som silhuetter. De første skygger dukker langsomt op i bølgedalerne, og horisonten begynder at lyse. Som altid om efteråret her i Nordatlanten er vandet stadig forholdsvis varmt. Jeg nyder en klassisk eftermiddagssession på Portugals vestkyst.
Da jeg kommer op af vandet, er jeg udmattet. Vi har været udenfor i næsten 3 timer nu, og vores arme er bare gelé. Da jeg ankommer til autocamperen, bytter jeg min våddragt ud med boardshorts og falder ned på min seng. En behagelig afslapning og let træthed bredte sig. Jeg beslutter mig for en lur og får i stedet en lille kaffe.
Det skal være en cappuccino; Så lad os starte med espressoen. Til dette tager jeg Picopresso ved hånden. Jeg tager nu Pico med mig på hver tur, jeg tager på, uanset om jeg surfer eller på en festival. Folk bliver også imponerede, hver gang jeg serverer dem en perfekt espresso på campingpladsen. Jeg bliver stadig jævnligt overrasket over, hvor godt denne lille maskine virkelig fungerer. Det eneste der irriterer mig indimellem er rengøringen. Så lad os starte med den velkendte procedure: kog vand, mal bønnerne, temperer dem og skru Pico'en på. Et par faste pumpecyklusser, og du har omkring 42 g af den fineste espresso. En hurtig smagstest inden jeg begynder på mælkeskummet. Lidt hårdt fristet, nærmest en ristretto, men det kan jeg leve med. Kort sidenote: Til slibning bruger jeg Timemore igen C3-Pro, 3. fineste indstilling. Jeg vejer mine bønner med Timemore Black Mirror Nano.
Da jeg rejser med bus, skummer jeg min mælk i dag ved hjælp af en fransk presse. For at gøre dette opvarmer jeg mælken på mit gaskomfur til omkring 60°C. Jeg hælder så den varme mælk i den franske presse og presser den helt igennem 7-8 gange. I starten trækker jeg bevidst luft ned på det højeste punkt. Jeg laver de resterende strøg med en mindre amplitude og fordeler dermed luftboblerne jævnt og producerer et fint skum. Pas på! Lav ikke for mange bevægelser, ellers ender du med byggeskum. I dag springer jeg latte art over og hælder forsigtigt mælkeskummet direkte fra den franske presse ned i min espresso. Den udendørs cappuccino er klar.
Jeg nyder min cappuccino ved busstoppestedet og ser solen synke stadig lavere. Jeg beslutter mig for at tage et par billeder mere i vandet og ender med at tage dette vidunderlige billede. En værdig afslutning på en fantastisk dag.
